Нутрициолог не врач, не занимается предоставлением медицинских услуг. В его обязанности не входит лечение заболеваний, назначение медикаментов или постановка медицинских диагнозов. Основная миссия нутрициолога — способствовать профилактике хронических состояний и нарушений здоровья, вызванных несбалансированным питанием и образом жизни, через разработку индивидуальных рекомендаций и образовательную поддержку.